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10 Kochkurse, die du von Chrissy Teigen lernen solltest

Vielleicht haben wir begonnen, Chrissy Teigen für ihre Mode-Einblicke zu folgen snarky humor, und einen Blick auf ihr super glamouröses Leben mit Ehemann John Legend werfen, aber wir sind dank ihrer Kochtipps geblieben. Teigens Liebe zum Essen war in ihrem sabbernswürdigen Kochbuch Cravings , gut dokumentiert und hat den Fans auf Instagram den ersten Entwurf von Cravings 2 aufgetischt. Auf seinen Seiten werden offenbar Rezepte für ein köstliches Frühstück wie French Toast mit Honig-Ricotta-Topping, Bagels und Frischkäse-Frühstück, Heidelbeer-Frischkäse-Pfannkuchen und herzhafte Vorspeisen wie süßer Miso-Butter-Kabeljau mit Erbsen sein.

Können wir vor - wie jetzt? Teigen denkt, dass Essen Spaß machen sollte, süchtig machend und einfach, deshalb ist es so eine Freude, ihren Kochabenteuern zu folgen, sei es in den sozialen Medien oder auf den Seiten ihres Buches. In der Küche kann es schwer fallen, sich zu entspannen, wenn man auf Perfektion bedacht ist, aber Teigens beste Tipps machen es etwas einfacher, genau das zu tun. Während Sie auf Cravings 2 warten, nehmen Sie eine Seite aus ihrem Buch und machen Sie sich bereit, etwas zu kochen.

1. Das verwendete Salz zählt

Seltsamerweise schwören Ina Garten und Chrissy Teigen auf das gleiche Salz: Diamond Crystal koscheres Salz. Wenn Sie auf Details achten, die so klein sind wie die Salzmenge, die Sie verwenden, können Sie Ihre Küche auf das nächste Level bringen.

2. Für perfekte Kartoffeln, vorheizen

Haben Sie jemals versucht, knusprige Kartoffeln im Ofen oder auf dem Herd zu machen, nur um sie komisch zäh herauskommen zu lassen? Teigen fühlt dich. Ihre Taktik, um sicherzustellen, dass Ihre Kartoffeln knusprig werden, ist einfach: Vorwärmen Sie Ihre Pfanne mit Öl für 10 Minuten, bevor Sie die Kartoffeln hinzufügen. Lassen Sie sie ihr Ding machen, drehen sie nur einmal, bis sie auf beiden Seiten knusprig und braun sind.

3. Peel Ananas wie ein Profi

Wir lieben saftige, reife Ananas, aber Peeling und Schneiden kann ein absoluter Schmerz sein. Zum Glück hat Teigen sich auf Instagram ein Video von ihrer Mutter geteilt, um eine Ananas zum Schneiden vorzubereiten. Der Schlüssel ist, die Schale zu entfernen, dann schneiden Sie die Augen der Ananas mit einem Spiralmuster aus. Sie können sehen, wie Sie es tun können.

4. Verwenden Sie die richtige Würze für den Job

Während einige Leute auf ihre Flasche Tabasco schwören und sich weigern, etwas anderes zu verwenden, empfiehlt Teigen in ihrem Buch Cravings eine Vielzahl von scharfen Gewürzen zu verwenden, um den gewünschten Kick zu bekommen . Jeder hat ein anderes Geschmacksprofil, von der relativen Süße von Sriracha bis zum leichten Geschmack von Sambal Oelek. Teigen hält auch Cholula scharfe Soße, Cayennepfeffer, rote Pfefferflocken und frische und getrocknete thailändische Vogelpaprikas bereit für alle ihre Kochbedürfnisse.

5. Toast your nuts

Auch in Teigens Küche geht es darum, auf die Details zu achten. Sobald Sie diese haben, können sogar Rezepte mit nur einer Handvoll Zutaten erstaunlich schmecken. Fall in Sicht? Sie tröstet immer ihre Nüsse, bevor sie sie in ein Rezept aufnimmt. Es karamellisiert sie leicht und bringt die Aromen ihrer natürlichen Öle zum Vorschein, so dass die Nüsse schmecken, nun, nuttier .

6. Braten Sie Ihren Speck

Wenn Sie noch Speck auf dem Herd braten, ist es Zeit, etwas Neues auszuprobieren. Überspringen Sie die Spritzer Masse und rösten Sie Ihren Speck im Ofen bei 400 Grad für 15-20 Minuten. Jeder Streifen wird gleichmäßig gekocht, und die Scheiben werden sich nicht zusammenrollen und werden alle zickig. Für eine besondere Spezialität, in Cravings empfiehlt Teigen, die Speckstreifen in gehacktem Knoblauch vor dem Rösten zu ersticken.

7. Verwenden Sie ein Bouquet garni

Wenn Sie einem Gericht einen köstlichen Kräutergeschmack hinzufügen möchten, aber die Präsentation nicht durcheinander bringen möchten, indem Sie überall grüne Flecken haben, verwenden Sie ein Bouquet garni. Es ist ein schicker französischer Ausdruck, aber es ist nur ein Bündel von Kräutern, die mit Schnur zusammengebunden sind, die Sie in Ihr Gericht fallen lassen können, wo es die kochende Flüssigkeit mit Aroma eingießt. Sie können sehen, wie Teigen eines dieser Muscheln verwendet, die sie für ihr zweites Kochbuch getestet hat.

8. Das Geheimnis um perfekte Jakobsmuscheln zu perfektionieren: DFWI

Perfekt angebratene Jakobsmuscheln sind etwas, was wir normalerweise nur beim Essen erleben. Zu Hause fehlt ihnen zu oft die Kruste, die sie so mouthwatering macht. Teigen hat jedoch den Code für eine perfekt angebratene Jakobsmuschel zu Hause geknackt. Zuerst empfiehlt sie, dass Sie frische, nie gefrorene Jakobsmuscheln kaufen. Wenn Sie sie nach Hause bringen, achten Sie darauf, sie gründlich mit Papiertüchern zu trocknen. Dann mit reichlich Salz (Jakobsmuscheln sind ziemlich süß) und fein gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Fügen Sie die Jakobsmuscheln zu einer rauchenden heißen Pfanne mit Olivenöl und Butter hinzu und - dieser Schritt ist der Schlüssel - DFWI ("Mach es nicht", erklärt Teigen auf ihrem Blog). Lassen Sie sie 90 Sekunden lang anzünden, ohne sich zu bewegen, und drehen Sie sie dann für weitere 90 Sekunden. Sie werden mit Jakobsmuscheln gefüllt, die innen zart und saftig sind, mit einem pikanten knackigen Brand an der Außenseite.

9. Kochen Sie Ihre Eier langsam und langsam

Für dekadente Eier, die scheinen, als wären sie voll von Schmelzkäse, aber sind nicht , kochen Sie sie bei schwacher Hitze, während Sie sie ständig mit einem Spatel etwa 20 Minuten lang umrühren . Das Ergebnis sind Rühreier, die zwar nicht trocken sind, aber eine Cremigkeit haben, die man normalerweise nur in französischen Omelettes findet. Teigen ist so ein Fan davon, sie so zu kochen, dass sie in ihrem Blog, auf Instagram und in ihrem ersten Kochbuch über die Methode geschrieben hat. Das andere Geheimnis um die Eier noch leckerer zu machen? Kochen Sie sie in viel Butter, und fügen Sie etwas Sahne den verquirlten Eiern hinzu, bevor sie in die Pfanne gehen.

10. Brotofen-Gebratenes Hähnchen in Schweineschwarten

Teigen isst oft kohlenhydratarm, und sie kam auf dieses Rezept, als ein Verlangen nach kohlenhydratarm gebratenem Hähnchen eintrat. Statt der üblichen Mehl-basierten Panade, diktiert Teigen Buttermilch- mariniertes Hähnchen in Schweineschwarten pulverisiert sie mit verschiedenen Gewürzen in ihrer Küchenmaschine. Das Ergebnis ist etwas knusprig, schmackhaft und relativ weniger chaotisch als Hühnchen auf dem Herd gebraten.

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